たまごを食べよう！

こんばんは、せーじです(^ー^)/

今日は私が日常的に食べている、たまごの話を書こうと思います。たまご好きな方もそうでない方も、是非読んでいってください(*- -)(*_ _)ペコリ

たまごは１日１個まで？

結論を先に述べると、特に制限はありません。そうなった経緯を解説しますね(･ω･)

多くの日本の家庭で食べられているたまごですが、一昔前までは、

「１日１個まで！」「食べ過ぎるとコレステロール値が増える！」

と声高に叫ばれていたため、複数個食べる人は少数派でした。ところがある日、たまごの常識を覆すとある事態が起こり衝撃が走ります(@_@)！

２０１５年、解禁。

この年、厚生労働省から食事に関する基準の改定が行われました。その時に、コレステロールの摂取基準の上限値が取っ払われたのです。どういうことかといいますと、

今までは「たまごはコレステロール値が高いから、１日２個食べたら(他の食事のことを考えると)定めた上限値をオーバーしちゃうよね。だから１日１個にしとこうね」という感じのお触れがありました。実際コレステロール値が高いのは事実で、たまご１個でおよそ２００ｍｇ。女性の上限値が６００ｍｇだったので、２個食べたらそれだけで２／３も摂取してしまいます。

しかし科学観点からみると、食品から摂取されるコレステロールが人体に与える影響がほとんどないことが分かりました。体内のコレステロールは肝臓などの臓器で作られているのですが、もし多く摂ったとしてもその分作られなくなるだけなので問題がないという結論です。そのため厚労省は上限値を削除しました。

そういった理由で上限値を設定する意味がなくなり、たまごの１個ルールは公には消滅したのでした。メディアがあまり報じないので、知らない方も多いですよね(^ー^;)

たまごの良さを語ります。

たまごは１個(大きさによりますが)６０ｇあたり９１㎉。タンパク質は７.７４ｇ、脂質は６ｇ、炭水化物０.１８ｇ。

ビタミン類が(Ｃ以外)揃っていて、ミネラルも豊富。必須アミノ酸も摂れる完全栄養食品の名を関する食品です。さらには血中の脂質を下げる効果のあるレシチンが含まれているのもポイント。脂質はほとんど黄身にあるのですが、逆にこの黄身に栄養が揃っているので積極的に摂るのを推奨します(^ー^)

たまごの食べ方ですが、持ち運べて間食にちょうどいいゆでたまごをお勧めします。消化される時間が２～３時間とそこまで長くないので、仕事の休憩時間ごとに食べると常に体内にアミノ酸が満ちた状態を作り出せます(←ちょっとマニアックな話)。ただしゆでたまごにすると、消費期限が早くなるので注意して下さいね(◎_◎;)

吸収時間を早めたいなら半熟たまごが優れていて、ゆでたまごより吸収が早くなります。生たまごは白身がタンパク質の吸収を阻害してしまいますが、そこさえ気にしなければ悪いとは言えません。ＴＫＧは美味しいですからね( ´∀｀)

※必須アミノ酸……体内で合成できないアミノ酸群。筋肉の合成を促すことで有名なＢＣＡＡもこの中に入る。